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DIE NEUSTEN KONZEPTE EINER BAR: BROT UND KAFFEE

Juli 7, 2010

Die neusten Trends und Franchising benutzen wieder die Uhralte Formel und Geschmack des Brotes, Milch und Kaffee.

Deutschland ist seit vielen Jahren eine Anlaufsadresse für den Export unserer Firma, Mokaflor. Somit haben wir die Möglichkeit die neusten Trends in der Kaffee und Gastronomie dieses Landes wahrzunehmen.
Wir haben gesehen das die Schwellenbranchen zur zeit Cafès sind die Espresso, amerikanischen Kaffee und Cappuccino zusammen mit Bäckerei und Brot verbinden.
In Italien ist es auch nicht sehr viel anders wenn man bedenkt das der 70% der Italiener früher, und heute immer noch, mit Brot, Espresso und Milch jeden tag frühstücken!
Für diese Concept stores, Brot und Kaffee, wie zum beispiel Manufactum und Ruetz, produziert Mokaflor sehr bestimmte Mischungen, mit intensive aber nicht bittere Aromas die perfekt zu dem Geschmack des Brotes passen.
Deswegen haben wir die Mischungen „Indian Monsooned“und „Ethiopia Sidamo“ hergestellt mit einer etwas leichteren Röstung.
In den Concept stores ist es besser größere Zubereitungen zu benutzen, denn es werden weniger Espressos und mehr Amerikanische Kaffees und Cappuccinos (auch extra large) bestellt.
Die Brotsorten sind sehr viele und die Brote könnt ihr in jeder Art und Form bestellen, süß und salzig!